Obtener un certificado ecológico en España es un proceso complejo que implica rigurosos controles y evaluaciones en todas las fases de producción. Desde la elección de semillas y cultivos hasta la gestión de residuos y el uso de pesticidas, todo debe cumplir con estrictos estándares ecológicos.

Pero vale la pena el esfuerzo. El certificado ecológico garantiza que nuestros productos, como el aceite y la miel, son producidos de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Además, al elegir productos ecológicos, estamos protegiendo nuestra salud y apoyando a los productores locales comprometidos con la calidad y el cuidado del planeta.

Para que la miel se considere ecológica, se deben cumplir los siguientes requisitos:

• Aplicación de los principios de la apicultura ecológica: esto incluye el uso de panales y abejas que cumplen con los requisitos de apicultura ecológica, y la recolección y envasado de la miel en frío para que mantenga todas sus propiedades nutricionales.
• Uso de pesticidas: solo se permiten pesticidas permitidos en la producción ecológica y en cantidades limitadas.
• Control de plagas y enfermedades: se deben utilizar métodos preventivos para el control de plagas y enfermedades, evitando el uso de antibióticos.
• Certificación orgánica: la producción de miel ecológica debe cumplir con las normas y requisitos de la certificación orgánica.

Para que el aceite de oliva virgen extra se considere ecológico, se deben cumplir los siguientes requisitos:

• Elección de semillas y cultivos: se deben utilizar semillas y cultivos ecológicos que cumplan con los estándares de producción sostenible.
• Uso de pesticidas: solo se permiten pesticidas permitidos en la producción ecológica y en cantidades limitadas.
• Control de plagas y enfermedades: se deben utilizar métodos preventivos para el control de plagas y enfermedades. En el caso del aceite de oliva, se puede utilizar técnicas de poda para el control de la mosca del olivo.
• Mantenimiento del suelo: se debe mantener la calidad del suelo a través de técnicas como la rotación de cultivos y el uso de abono orgánico.
• Certificación orgánica: la producción de aceite de oliva virgen extra ecológico debe cumplir con las normas y requisitos de la certificación orgánica.

Cumplir con estos requisitos es esencial para que la miel y el aceite de oliva virgen extra sean considerados ecológicos en España. Además, esto permitirá producir alimentos de alta calidad, respetuosos con el medio ambiente y con un enfoque holístico que aborda la producción agrícola en su totalidad