Lo que pasa en el campo, contado con datos: análisis de nuestras mieles, cosechas, olivar y oficio apícola en la sierra de Bullas.
En temporada hay reserva previa, aforo de 70 personas y kilómetro y medio de bajada a pie. La guía práctica del paraje más fotografiado del noroeste murciano, con el consejo que casi nadie da: no vayas en agosto.
Seguir leyendo →El tarro se ha puesto duro y opaco. Ni se ha estropeado ni es la prueba de que sea pura: es química, y tiene una explicación sencilla. Por qué unas cuajan en semanas y otras tardan años, y cómo devolverla a líquido sin destrozarla.
Seguir leyendo →Un laboratorio acreditado contó los granos de polen de nuestra miel de almendro. Salió 59,6 % de Prunus frente al 35 % que se exige. Publicamos el informe entero y explicamos cómo se lee.
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