Miel ecológica de Almendro · 70 g

Gama Premium · Mieles crudas de montaña

Pura miel de almendro, una rareza muy exclusiva: 59,6 % de polen de Prunus frente al 35 % que exige la guía de mieles monoflorales ibéricas. Cosecha de febrero a marzo. 70 g.

Nota organoléptica

Ámbar claro, densa y cremosa. Notas elegantes y ligeramente amargas de almendra, con toques de flor de romero y lácteos. Al cristalizar gana un grano fino y un color dorado claro.

Edición muy limitada, disponible bajo pedido.

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Pura miel de almendro, una rareza muy exclusiva. Tarro de cristal, 70 g.

Cosecha de finales de febrero a marzo, con la floración del almendro. Procede de los colmenares del campamento de restauración de ecosistemas del Altiplano, en la finca La Junquera (Caravaca de la Cruz, Murcia).

Su pureza está avalada por análisis polínico de laboratorio: 59,6 % de polen de Prunus (almendro), frente al 35 % mínimo que la «Guía de mieles monoflorales ibéricas» exige para llamarla monofloral de almendro. Informe nº 262024/2857 de Laboratorios Apinevada, lote A26.

Apicultura ecológica estante y certificada: sin trashumancia, sin alimentación artificial y con extracción mínima — solo el excedente de cada colmena. Tres generaciones de la familia Campoy desde los años 50.

Gama Premium: edición muy limitada para restauración y hostelería. Cestas regalo para empresas.

Bajo pedido: escríbenos por WhatsApp al +34 643 875 252.

Hemos publicado el informe completo del laboratorio y cómo se lee: el análisis polínico del lote A26.

Análisis polínico

Monofloral, y con el análisis que lo demuestra

Para que una miel pueda llamarse monofloral, la guía de referencia del sector fija un porcentaje mínimo de polen de esa flor. Este lote lo supera con holgura.

59,6% Resultado de nuestro análisis

35% Mínimo exigido por la guía

Cumple el mínimo

Fam. Rosaceae · Prunus spp. (incl. Crataegus sp.) — 59,6 %

Laboratorio: Laboratorios Apinevada S.L. · laboratorio acreditado ENAC (ISO/IEC 17025, nº 995/LE1935)
Informe: Nº 262024/2857 · lote A26 · 21/07/2026 · método PNT M-22/23 (microscopía)
Referencia del mínimo: Orantes, J.; Gonell, F.; Torres, C.; y Gómez-Pajuelo, A. (2018). «Guía de mieles monoflorales ibéricas», 3.ª ed. — Almendro (Prunus dulcis): mínimo 35 % de polen

Ver el informe de análisis (PDF) Consultar la guía de mieles (PDF)

Maridaje

A qué sabe mejor

Quesos suaves y yogur

Frutos secos y repostería

Té y kombucha

Carnes blancas

Blancos dulces

Sobre tostada, con nuestro AOVE o tahini